- PRINCIPY CERTIFIKACE PODLE HACCP
Certifikát, vydaný nezávislým akreditovaným certifikačním orgánem, zaručuje, že systém řízení kvality a zdravotní nezávadnosti potravin je zaveden, dokumentován a používán v souladu s požadavky normy HACCP.
 HACCP je systém řízení kvality a zdravotní nezávadnosti potravin založený na prevenci. Poskytuje systematické metody pro analyzování výrobních zemědělských a potravinářských procesů, identifikaci všech možných nebezpečí, analýzu rizik, stanovení kritických kontrolních bodů nezbytných k zajištění kvality a nezávadnosti potravinářských produktů a důsledné řízení a kontrolu těchto kritických bodů.
HACCP je založen na Codexu Alimentarius, který byl vyvinut mezinárodními organizacemi: Organizací pro potraviny a zemědělství Spojených národů (Food and Agricultural Organization of the United Nations) a Světovou zdravotnickou organizací (World Health Organization).
- prokázání vhodnosti, účinnosti a efektivnosti vybudovaného systému kritických bodů třetí nezávislou stranou
- prokázání plnění požadavků HACCP nad rámec minimálních požadavků daných národní legislativou
- plnění požadavků nejnáročnějších zákazníků (obchodních řetězců a nadnárodních společností)
- garance stálosti výrobního procesu
- optimalizace nákladů
- zvýšení důvěry veřejnosti a kontrolních orgánů
|
- IQNET – mezinárodní certifikát
|
Institut pro testování a certifikaci je členem Sdružení pro certifikaci systému jakosti CQS, která je členem mezinárodní sítě IQNet. Prostřednictvím této spolupráce je možno na vyžádání vydat v rámci jednoho certifikačního procesu jak certifikát ITC, tak i certifikát CQS a mezinárodně uznávaný certifikát IQNet. |
|
Proces certifikace má 3 základní fáze:
- 1) zpracování dokumentace
2) zavedení QMS do praxe
3) certifikace akreditovaným certifikačním orgánem
Doba zpracování dokumentace a zavedení systému do praxe je individuální (obvykle v řádech měsíců).
Certifikace akreditovaným certifikačním orgánem č. 3002
-
posouzení a evidence žádosti klienta k certifikaci
-
uzavření smlouvy o provedení certifikačního auditu (certifikační audit probíhá ve dvou stupních)
-
ustanovení týmu auditorů
-
zpracování plánu auditu
-
ověřování skutečností v etapách:
a) přezkoumání dokumentace klienta
b) prověřením skutečností na místě
-
vypracování protokolu o výsledku certifikačního auditu
-
posouzení protokolu z auditu certifikačním orgánem
-
vydání certifikátu
Po dobu tříleté platnosti certifikátu probíhá 1x ročně dozorový audit.V souvislosti s výsledkem dozoru je vydáno:
- rozhodnutí o potvrzení platnosti certifikátu do dalšího dozoru
- popř. rozhodnutí o pozastavení platnosti certifikátu
- resp. odejmutí certifikátu v případě zásadních odchylek od požadavků norem.
|
| Pracovník |
tel. |
fax |
e-mail |
| Ing. Jaroslav Rapant |
577 601 299 |
577 104 855 |
qscert itczlin.cz |
Za aktuálnost údajů odpovídá: Ing. Jaroslav Rapant
Aktualizováno: 12. srpna 2009 |
Služby
